|
Gougères
12/02/2008 18:12
Préparation : 20 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 oeufs + 1 jaune (pas obligé)
- 150 g de gruyère râpé
- 150 g de farine tamisée
- 80 g de beurre + 15 g pour la plaque
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
Dans une casserole, portez 25 cl d'eau à ébullition, avec le beurre coupé en morceaux + 1 cuillère à café de sel.
Hors du feu, ajoutez la farine d'un coup. Mélangez vivement, et faites dessécher pendant 1 min sur feu doux.
Laissez tiédir quelques instants, et incorporez les oeufs un par un en mélangeant bien. Ajoutez le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.
Déposez cette pâte à l'aide de 2 cuillères à café, en petits tas séparés, sur une plaque beurrée.
Vous pouvez dorer les petites gougères avec un jaune d'oeuf, à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 25 min en surveillant.
NB. Les variations autour de cette recette sont multiples. Le principe de base restant la pate à choux à laquelle on peut adjoindre à sa guise: lardons, fromages, olives, thym etc...Peut trés bien se déguster froid ou tiède à l'apéritif ou en accompagnement d'une viande, d'un poisson.
|
Commentaire de maman (14/02/2008 13:09) :
ça me fait penser à des petits soufflets... c'est beau
|
|
Commentaire de salie001 (16/10/2020 13:58) :
Merci pour ces conseils forts intéressants, cela fait vraiment plaisir de
tomber sur des articles aussi intéressants que les votre ! Je vous souhaite
santé, longévité, succès, bonheur et la paix du cœur.
Voyance discount rose
|
 Commentaire de coeurdorizon (29/12/2020 11:02) :
Agréablement surprise par la découverte de votre site si joli et tellement
original , tout y est bien conçu et très beau avec beaucoup de choix, c’est
une merveille !!
voyance mail rapide
http://coeurdorizon.vip-blog.com/
|
| |
